Щодня на городі зріє все більше овочів. Якщо ви висаджували ранньостиглі сорти білокачанної капусти, напевно настав час збирати врожай. Не позіхайте, а скористайтеся ніжністю першої ранньої капусти для того, щоб приготувати смачний салат.
Для цього вам знадобиться:
- капуста – 0,5 кг;
- морква (середнього розміру) – 1 шт.;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- цукор – 1 столова ложка;
- лимон – 0,5 шт.;
- олія – 2-3 столові ложки;
- кріп – пару гілочок.
Мабуть, найскладніше, що належить зробити, – якомога тонше нашаткувати капусту, а далі справа за малим.
Натріть моркву на великій тертці і з’єднайте в одній мисці з капустою.
Додайте сіль і руками перетріть овочі, щоб вони пустили сік, після чого відіжміть капусту з морквою і перекладіть у салатник.
Для заправки потрібно всипати цукор до лимонного соку, вичавленого з половинки цитрусу, і перемішати до розчинення кристаликів.
Залишилося полити олією (нерафінованою) і прикрасити гілочками кропу.
Такий легкий салат стане ідеальним гарніром до м’ясних і рибних страв, а може використовуватися і як самостійна страва.
