Грибний суп найкраще варити з лісових грибів – страва виходить ароматнішою. Але через відсутність таких згодяться і печериці, які славляться простотою обробки. Решта справа техніки та кулінарної майстерності.
Збережіть рецепт чудового вершково-грибного супу.
Для приготування потрібно:
- гриби – 250 гр;
- картопля – 4 шт.;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 200 мілілітрів вершків;
- 1,5 ст. л. олії;
- сіль, перець чорний, зелень свіжа – до смаку.
Як готувати
- Насамперед ставимо варитися очищену і нарізану кубиками картоплю.
- Потім чистимо цибулю та моркву, цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Чистимо часник і подрібнюємо ножем.
- Обсмажуємо на сковороді спочатку цибулю, потім моркву, потім додаємо часник.
- Гриби при необхідності відварюємо, нарізаємо на шматочки, обсмажуємо окремо до золотистого кольору.
- Складаємо овочі та гриби в каструлю з картоплею та варимо ще 3-5 хвилин.
- За готовністю картоплі перетворюємо інгредієнти блендером на пюре і додаємо вершки та спеції.
- Доводимо до кипіння, вимикаємо, даємо настоятися кілька хвилин і розливаємо по тарілках, прикрасивши страву свіжою зеленню.
Смачного!
