Оригінальний соус до м’яса можна приготувати з врожаю слив. Його кислуватий смак із добавками часнику, карі та гострого перцю просто змусить забути про магазинний кетчуп.
Для приготування потрібно:
- 1 кг слив;
- перець червоний гострий на смак;
- 100 гр цукру;
- 50 гр часнику;
- 15 гр карі;
- 10 г солі.
Як готувати
- Видаляємо кісточки зі слив, розрізаємо плоди на половини і складаємо у відповідну ємність.
- Гострий перець очищаємо від насіння і нарізаємо стільки, скільки потрібно за смаком, змішуємо заготовку зі сливами.
- Подрібнюємо все блендером або пропускаємо через м’ясорубку, а отримане пюре переливаємо в каструлю з товстими стінками та дном.
- Додаємо цукор, сіль та карі, доводимо до кипіння на середньому вогні, після чого варимо на невеликому вогні 15 хвилин, постійно помішуючи.
- Подрібнюємо часник і додаємо в соус, знову доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин.
Розливаємо в стерильні банки, закочуємо кришками, накриваємо та прибираємо на зберігання після остигання.
Смачного!
