Секрет апетитного супу полягає не лише у бульйоні. Складовою ідеальної страви повинен виявитися не тільки правильно приготований м’ясний відвар, але і овочевий сік.
Але шматочки моркви, томатів або болгарського перцю, що часто опинилися в каструлі, не віддають супу весь свій смак. Це може статися з різних причин. Наприклад, через неправильне нарізування овочів: не виключено, що багато соку витече ще до додавання інгредієнтів у бульйон.
Як же виправити ситуацію і все ж таки домогтися появи у страві яскравого овочевого аромату? Є один простий спосіб.
Суть кулінарної хитрощі
Поліпшити смак супу можна шляхом використання додаткового рідкого компонента. Йдеться про овочевий сік – морквяний або томатний.
У каструлю із супом треба налити половину склянки вибраного напою. Зробити це потрібно приблизно за 10 хвилин перед тим, як суп остаточно звариться.
Скористайтеся цією кулінарною хитрістю – і ви компенсуєте нестачу у страві важливого інгредієнта. За рахунок добавки суп набуде дуже яскравого аромату і точно не здаватиметься несмачним.
