Мариновані огірки зберігати простіше, але вони містять оцет, який не дуже корисний здоров’ю. Як альтернативний консервант можна використовувати лимонну кислоту.
Не всі знають цей рецепт. Розкажемо, скільки лимонки потрібно додати для закочення однієї трилітрової банки огірків.
Для маринаду потрібно:
- огірки середні – 2 кг;
- 1 ч. л. лимонної кислоти;
- 2-3 ст. л. солі;
- цукор – 3 ст. л;
- вода – 1,5 л;
- листя хрону;
- часник.
Як готувати
На трилітрову банку знадобиться щонайменше 1 ч.л. лимонної кислоти (5 гр), а інша справа смаку.
- Беріть лише свіжі огірки однакового розміру. Помістіть їх у банку повністю або нарізавши скибочками, не забудьте про листя хрону та часник.
- Наберіть води в каструлю і розчиніть 1 чайну ложку лимонної кислоти та 2-3 столові ложки солі. Доведіть розсіл до кипіння.
- Після того, як сіль і лимонка повністю розчиняться, перемішайте маринад і влийте гарячим у банку, щоб повністю вкрити огірки.
- Закрийте банку, простерилізуйте заготівлю в каструлі з гарячою водою (80-85 градусів за Цельсієм) протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
