Ви коли-небудь куштували слойки, які можна як подати вдень до чаю, так і поставити на святковий стіл? Здається, саме час.
Не лякайтеся можливості подавати цю страву на свята. Самі слойки готуються простіше простого: їх начиняють обсмаженою цибулею, часником, шпинатом і вершковим сиром, а потім запікають у духовці у формах для мафінів. Запевняємо, зупинитися після однієї слойки у вас точно не вийде.
Складові
- Олія нерафінована 1 ст. л
- Цибуля біла ріпчаста 1/3 ст. л
- Часник 2 зубчики
- Сир плавлений вершковий 120 г
- Куряче яйце 2 шт.
- Шпинат заморожений 290 г
- Сир фета 3/4 склянки
- Кріп свіжий 2 ст. л
- Цедра лимона 2 ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль будь-яка за смаком
- Борошно біле 2 ст.
- Тісто листкове дріжджове 480 г
Спосіб приготування
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. На ній обсмажуйте цибулю протягом 5 хвилин, після цього посоліть до смаку. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд. Зніміть сковороду із вогню.
- У мисці змішайте куряче яйце та вершковий сир. До них додайте часниково-цибульну суміш, розморожений і віджатий шпинат, нашаткований кріп, подрібнений сир фета та лимонну цедру. Приправте сіллю та перцем.
- Збризкайте спеціальним кулінарним спреєм 9 форм для мафінів. Посипте стільницю борошном і розкотіть на ній листкове тісто. Розріжте тісто на 9 однакових квадратиків шириною приблизно 10 сантиметрів. Викладіть кожен квадратик у форму так, щоб куточки звисали з країв. Викладіть готову начинку в 9 форм (приблизно по 2 з половиною столові ложки в кожну). Складіть куточки тіста так, щоб вони зійшлися разом, та защипніть їх. Поставте форми в холодильник на 30 хвилин або в морозильну камеру на 15 хвилин.
- Тим часом встановіть у духовці решітку в центрі та розігрійте духовку до 230°.
- Збийте яйце, що залишилося, з 1 чайною ложкою води і змастіть сумішшю охолоджене тісто.
- Випікайте слойки до золотистої скоринки на дні (близько 25 хвилин). Перш ніж виймати листкові пиріжки з форм, дайте їм охолонути. Подавати можна теплими або кімнатної температури.
