Для того щоб запечена курочка вийшла смачною, соковитою та рум’яною, без маринаду не обійтися. Розкажемо, якої хитрощі вдаються досвідчені господині, щоб подана до столу страва вийшла саме такою.
Отже, для того щоб приготувати маринад, на курку вагою 1,6-1,8 кг вам знадобиться близько 3 літрів води, в якій варто розчинити 3,5 столових ложок солі та 1 столову ложку цукру.
Не забудьте зубочисткою зробити в тушці проколи, особливу увагу приділивши грудці та стегенцям. Тепер зануріть курку в заздалегідь приготований маринад і залиште на 2-3 години.
Через зазначений час птицю варто витягти з рідини та обсушити, скориставшись паперовими серветками.
Тепер приготуйте суміш із сушеного часнику, копченої паприки, гострого та чорного перців – всього потрібно взяти по одній чайній ложці – і додайте до перелічених інгредієнтів дві столові ложки олії.
Скориставшись кулінарним пензликом, нанесіть масу, що вийшла, на курку з усіх боків, після чого можете розмістити розрізану навпіл тушку на деку і відправити в розігріту духовку на 45-60 хвилин (температура і конкретний час залежать від особливостей вашої духовки).
