Величезна популярність магазинних пельменів цілком зрозуміла: така страва готується просто і швидко. Достатньо відправити напівфабрикат у каструлю з водою, що стоїть на плиті, і почекати кілька хвилин.
Гурмани, які не мають багато часу на приготування їжі, дуже задоволені: швидко і без особливих зусиль виходить цілком апетитна страва. Ось тільки є одна помилка, яка може зіпсувати страву. Помилка пов’язана з температурою рідини, в яку вирушають заморожені пельмені.
В яку воду класти пельмені
Величезної помилки припустяться гурмани, які відправлять напівфабрикат у холодну воду і тільки після цього включать конфорку. У цьому випадку пельмені злипнуться, а також втратять соковитість і яскравий смак.
Дізнавшись про ці наслідки, багато гурманів напевно припустяться іншої помилки: вони відправлять напівфабрикат у вируючу рідину. У цьому випадку результат теж виявиться поганим. Якщо заморожені пельмені виявляться в окропі, то ризик пошкодження тіста стане дуже високим. Вся річ у різкому перепаді температур.
Багато пельменів луснуть. Вийде явно не та страва, яку хоче з’їсти людина. Крім того, поява пельменів у киплячій воді загрожує, знову ж таки, їх склеюванням.
Таким чином, заморожені пельмені треба насипати в каструлю з гарячою водою, яка ще не почала кипіти. Бажано, щоб на той час температура рідини становила близько 50 градусів.
При дотриманні цієї умови страва вийде ідеальною: ароматною і не злиплою.
