Якщо печінку приготувати правильно, то це може стати вашою фірмовою стравою, яка вразить гостей та членів родини. При правильному підході субпродукт завжди виходить ніжним, смачним та м’яким.
Однак у більшості випадків господині стикаються з різними складнощами. Справа в тому, що печінка часто гірчить, не жується і в цілому виглядає не дуже привабливо.
Так відбувається тому, що ми забуваємо вимочувати продукт.
У чому найкраще вимочувати печінку
Молоко
Це універсальний продукт, який підійде всім різновидів печінки. Декому шкода витрачати молоко на підготовку печінки, проте витрати однозначно окупляться: такої ніжної та ароматної печінки ви ще не куштували.
Спеціальний розчин
Можна зробити субпродукт м’якшим і без молока. Для цього необхідно підготувати особливий розчин. Для цього у воді розчиняють по ложці солі та соди.
М’якість та відсутність неприємного присмаку будуть забезпечені.
Деякі господині використовують лише соду, що теж є перевіреним та робочим методом.
