Бутерброд — це швидка та зручна закуска, що стала невід’ємною частиною нашого раціону з XVIII століття, коли Джон Монтегю, четвертий граф Сендвіч, придумав покласти шматок м’яса між двома скибками хліба. Сьогодні, через понад 250 років, вчені дізналися, яким має бути справді ідеальний бутерброд.
Формула ідеального бутерброда
На думку дієтологів, головне правило ідеального бутерброда — симетрія. Начинка повинна розташовуватися рівномірно між двома шматочками хліба, при цьому більш соковиті інгредієнти, як-от салат чи огірок, слід класти ближче до середини, щоб хліб не розмокав.
Покрокове складання ідеального бутерброда:
- Вибір хліба. Найкраще використовувати цільнозерновий, чорний або хліб на заквасці — вони добре тримають форму і не розмокають швидко. Ідеальна товщина кожного шматочка хліба становить приблизно 1,5 см.
- Підготовка хліба. Професор Оксфордського університету рекомендує замість майонезу або маргарину використовувати м’яке вершкове масло. Воно робить бутерброд більш насиченим і підкреслює смак інших інгредієнтів.
- Розміщення начинки. Масло наноситься на хліб, потім йде м’ясо та сир. Овочі додаються наступними, при цьому зелень слід промокнути паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи.
- Уникайте помідорів. Незважаючи на популярність, помідори краще не додавати, оскільки вони надто водянисті та можуть зіпсувати смак бутерброда.
- Хрумкі інгредієнти. Додавайте свіжі овочі, такі як огірок або цибуля. Звуки хрумких овочів під час їжі сприймаються мозком як ознака свіжості, що робить бутерброд ще більш апетитним.
- Колірна різноманітність. Чим більше яскравих кольорів у бутерброді, тим апетитніше він виглядає. Додайте червоний болгарський перець і зелений огірок для яскравих акцентів.
Пам’ятайте про міру
Остання порада від дієтологів — не перестаратися з розміром. Складний бутерброд із великою кількістю інгредієнтів може бути не тільки важчим для травлення, але й менш смачним.
Спробуйте приготувати бутерброд за цією простою, але перевіреною формулою ― і ви здивуєтеся, як навіть звичайна закуска може засяяти новими смаками!
