Будь-яка господиня стикається з тим, що тісто часом уперто не бажає ставати пишним і повітряним. Від цього, зрозуміло, постраждає і якість випічки, що є неприпустимим.
Хитрість із яйцями
У більшості випадків господині вводять до складу тіста яйця цілком, але це рішення не можна назвати виправданим та правильним. Як виявилося, для пишноти достатньо всього одного елемента. Тому замість одного курячого яйця можна додати кілька жовтків. Випічка вийде ідеальною.
Важливість масла
Даний компонент в цілому позитивно впливає на текстуру тіста, але завжди варто пам’ятати про одне: якщо ввести занадто багато, то замість пишного тіста можна отримати розсипчасте.
Пам’ятайте про температуру
Перед тим, як зайнятися безпосереднім приготуванням випічки, всі інгредієнти, що використовуються, розумно довести до кімнатної температури. У такому разі шанси на приготування пишного тіста помітно збільшаться.
