Шашлик вважається однією з найпопулярніших страв, без якої багато хто навіть не може уявити свій відпочинок на природі. Однак багато хто вважає, що шашлик – це висококалорійна їжа, яка здатна принести більше шкоди, ніж смакової насолоди. Тому варто розібратися, як приготувати шашлик, який за підсумком виявиться корисним.
Які інгредієнти для приготування використовувати
Перший крок до створення корисного шашлику – це правильний вибір інгредієнтів. Оптимальним варіантом для м’яса буде нежирна яловичина чи курка без шкіри. Ці види м’яса містять менше насичених жирів та калорій, що робить їх дієтичнішими.
Важливо також додати в шашлик овочі, сюди можна зарахувати:
- перці;
- цибуля;
- томати;
- кабачки.
Вони не лише нададуть страві аромату та смаку, але й збагатять його вітамінами та мінералами. Звичайно, варто пам’ятати, що час приготування овочів і м’яса відрізняється кардинально.
Який маринад та спеції використовувати
Маринад є невід’ємною частиною приготування шашлику, і вибір правильних інгредієнтів може зробити його не лише смачним, а й корисним. Оптимальним варіантом для маринаду буде використання натуральних інгредієнтів, таких як оливкова олія, лимонний сік, часник та трави.
Спеції також відіграють важливу роль у приготуванні шашлику. Найкраще використовувати натуральні спеції, такі як:
- куркума;
- паприка;
- перець.
Вони не тільки надають страві аромату і смаку, але й мають антиоксидантні властивості, які корисні для здоров’я.
Як правильно смажити
Зрештою, важливо правильно приготувати шашлик. Оптимальним варіантом буде використання грилю або мангалу, щоб уникнути зайвого додавання олії чи жиру у процесі приготування.
Часу приготування варто приділяти особливу увагу. Не можна допускати ситуацій, коли м’ясо пересмажується. А якщо воно буде недосмаженим, то є реальний ризик для здоров’я.
