Європейські господині готують варення з цибулі. Рецепт, як і все дивне, але їстівне народився у Франції. Щоправда, називається воно не варення, а цибулевий конфітюр. Подають його до відвареної картоплі, рису, соління та м’ясних страв.
Потрібно:
- 0,5 кг цибулі;
- 20 мл вина;
- 5 мл винного оцту (червоного);
- 100 гр цукру;
- сіль, перець за смаком;
- 1 ст. л. оливкової олії.
Як готувати
- Цибулю потрібно нарізати півкільцями і обсмажити в каструлі з товстим дном на олії.
- Коли випарується вода, додаємо цукор і продовжуємо готувати цибулю до карамелізації.
- Потім додаємо оцет і чекаємо, коли цибуля охолоне. Додаємо вино та продовжуємо варити на середньому вогні.
- Готуємо, доки не карамелізується цибуля, і додаємо спеції.
Гарячий конфітюр розливаємо по банкам і зберігаємо після остигання в холодильнику.
Смачного!
