Навіть якщо готувати борщ за незнайомим рецептом, суп, як правило, виходить смачним і незабутнім. Секрет простий: ідеальне поєднання великої кількості компонентів. В результаті смак страви стає складним, багатоплановим та цікавим.
Якщо ви хочете, щоб борщ завжди виходив гідним, варто пам’ятати про деякі хитрощі.
У чому вони полягають
Виноградний оцет
Далеко не у кожної господині цей продукт є на кухні, проте варто цю “прогалину” ліквідувати: продукт дуже цікавий у використанні. Наприклад, можна ввести невелику його кількість до складу борщу ближче до кінця приготування. Страва вийде червоною та неординарною.
Часник
Часник надає борщу особливий аромат та апетитний смак. Але не всі його вводять правильно. Часник не найкраще реагує на термічну обробку.
Якщо його зварити або обсмажити, то можуть бути втрачені смакові якості та корисні властивості. Тому його варто порубати за допомогою ножа та ввести до складу страви після того, як ви вже вимкнули плиту.
Цукор
Не забувайте додавати невелику кількість цукру. Його можна вводити при смаженні цибулі, до буряків або навіть у саму каструлю. Багато цукру не потрібно – половини чайної ложки цілком вистачить.
Це допоможе смаковим якостям усіх інгредієнтів максимально розкритися.
