Не варто думати, що підсумковий смак страви складається лише з вартості використаних при його приготуванні інгредієнтів. Як показує практика, навіть таку дешеву рибу, як мойва, можна приготувати не лише смачно, а й ефектно – якщо засмажити її на шпажках.
Отже, для початку підготуйте необхідні продукти:
- 800 г мойви;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,25 чайної ложки червоного меленого перцю;
- пшеничне борошно;
- олія.
Як готувати
- Рибу потрібно почистити від голів та нутрощів, потім промити і підсушити за допомогою паперових рушників.
- Цибулю очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці, після чого перекладіть в ситечко і відіжміть, щоб одержати сік цибулі.
- Змішайте сік від цибулі з лимонним, додайте до них сіль та перець і маринуйте мойву в цій суміші приблизно 20 хвилин.
- Залишилося нанизати мойву на шпажки. Для цього проколіть кожну рибку ближче до голови, потім практично посередині, і нарешті – у хвоста.
- «Шашлички», що виходять, обваляйте в борошні і обсмажте на олії до рум’яності.
