Смажений сир можна подавати до столу як самостійну закуску, так і як доповнення для овочевих або м’ясних салатів. Найкраще для цієї мети підходять сири з високою температурою плавлення, такі як адигейський чи сир халумі.
Нарізка сиру може бути різною залежно від того, як він використовуватиметься. Для бутербродів сир нарізається на товстіші шматочки, для салатів – на невеликі і не дуже товсті скибочки. Для сирної тарілки найкраще нарізати сир кубиками чи брусочками.
Після того, як з нарізкою буде покінчено, посипте сир сушеними травами, такими як базилік і орегано, або прованськими травами.
Смажений сир виходить особливо смачним, якщо його приготувати на мангалі, але якщо такої можливості немає, можна посмажити його і в домашніх умовах на сковороді.
Щоб приготувати смажений сир, слід виконати такі дії.
- Розігрійте сковороду на слабкому вогні та додайте столову ложку олії.
- Викладіть скибочки сиру на розпечену поверхню і смажте їх, не накриваючи кришкою, доки вони не підрум’яняться з одного боку. Потім скибочки потрібно перевернути.
- Завдяки високій температурі плавлення сир не розтікається та зберігає свою форму. Він покривається золотистою скоринкою, а трави, додані в олію, розкриваються, надаючи страві чудового аромату та смаку.
Їсти смажений сир потрібно, коли він гарячий.
