Цибуля – це, мабуть, найпопулярніший продукт на нашій кухні. Рідкісну страву можна приготувати без її використання.
Продукт, як правило, відповідає за приємний відтінок смаку, аромат та соковитість. Картина псується в тому випадку, якщо цибуля надто гірка. В такому випадку дуже складно використовувати продукт.
Особливо це актуально у питаннях салату.
Як можна видалити неприємний присмак гіркоти з цибулі
Солона вода
Є простий і робочий рецепт, який допоможе видалити гіркий присмак з овочів за лічені хвилини. Потрібно посолити воду і на хвилин п’ять відправити в неї подрібнений продукт.
Якщо овоч занадто гіркий, час впливу збільшуємо до десяти хвилин.
Далі залишиться тільки промити цибулю і використовувати її за рецептом.
Для зеленої цибулі
Цей продукт теж може часом неприємно здивувати своєю гіркотою. Ситуація посилюється тим, що в рецепти ми вводимо компонент у свіжому вигляді.
У такому разі можна вчинити так.
Спочатку ми розтоплюємо олію. Подрібнену цибулю трохи “помасажуємо” ступкою або товкачем для пюре. Вливаємо підготовлене вершкове масло і перемішуємо інгредієнт.
Через пару хвилин відправляємо нашу цибулю в друшляк і обробляємо водою.
