Зелень багатьма господарками використовується при приготуванні перших, других страв і навіть гарнірів. Це простий спосіб, який дозволить зробити їжу корисною, ароматною та смачною.
Однак для того, щоб досягти потрібного результату, важливо вводити зелень правильно.
Які основні рекомендації виділяються
Якщо ви плануєте вжити порцію їжі за один-два рази, не відправляючи її на зберігання, то зелень можна навіть не піддавати термічній обробці. Її потрібно лише ретельно вимити, щоб позбутися піску та мікробів. Після відправляємо ароматний компонент до готової страви і перемішуємо.
Якщо ж ви плануєте зберігати їжу протягом кількох днів, потрібно поступити трохи інакше. Зелень вводиться за 2-3 хвилини до готовності, термічно обробляється. Інакше їжа зіпсується дуже швидко.
А ось сушеній зелені потрібно набагато більше часу для того, щоб розкрити свій аромат та надати страві тонкого відтінку смаку. Тому такий компонент вводять приблизно десять хвилин до фіналу приготування.
Важливо пам’ятати, що ці правила поширюються не тільки на кріп і петрушку: йдеться про будь-які пряні трави, які ви вирішили ввести до складу рецепту.
