Смажені кабачки – це одна з найулюбленіших страв, але багато хто стикається з проблемами під час їх приготування. Вони часто вбирають в себе багато олії і можуть прилипати до сковороди. У цій статті ми поділимося секретами, які допоможуть вам досягти відмінного результату.
Підготовка кабачків
Перед тим, як почати смаження, необхідно правильно підготувати кабачки. Спочатку їх слід помити і нарізати. Найкраще ріжте їх на круглі або довгі скибочки, залежно від ваших уподобань. Зверніть увагу на товщину скибочок: вони повинні бути приблизно однаковими, щоб добре приготувалися.
Вибір сковороди та олії
Ключовим моментом є вибір сковороди. Найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Що стосується олії, рекомендується використовувати оливкову або соняшникову. Нагрівайте сковороду до середньої температури, але не перегрівайте її, щоб олія не почала диміти.
Смаження кабачків
Перед тим, як викласти кабачки на сковороду, змастіть її невеликою кількістю олії. Не потрібно занадто щедро поливати, оскільки кабачки самі по собі містять достатньо вологи. Викладіть скибочки кабачків в один шар, залишаючи простір між ними для хорошого просмажування. Якщо ви смажите велику кількість, краще робити це порціями.
Додаткові спеції
Для покращення смаку можна додати спеції. Сіль і перець – це класичний варіант, але також можна експериментувати з меленим часником, паприкою або травами. Додавайте спеції під час смаження, щоб вони добре вбралися в кабачки.
Подача страви
Готові кабачки слід викласти на паперовий рушник, щоб вийшла зайва олія. Після того, як вони охолонуть, їх можна подавати як окрему страву або подавати з соусом. Смажені кабачки добре поєднуються з йогуртом або сметаною.
Смажте кабачки з задоволенням і насолоджуйтеся смачною та корисною стравою!
