Багато хто вважає за краще варити гарбуз, так як це набагато простіше, ніж запікати, тушкувати або смажити. Однак варто враховувати один нюанс: у більшості випадків продукт втрачає практично всі смакові якості.
Для того, щоб цього уникнути, потрібно дотримуватися трьох нескладних правил.
У чому їхня суть
Розмір вкрай важливий
Багато хто розуміє, що дрібні шматочки будуть готові дуже швидко, тому вибирають саме такий розмір. Це велика помилка. Чим дрібнішими будуть шматочки гарбуза, тим слабший смак самого продукту.
Тому нарізайте гарбуз досить крупно, щоб повною мірою насолодитися продуктом.
Кількість води
Не варто вливати величезну кількість води: гарбуз просто втратить свій смак за лічені хвилини. Потрібно дотримуватися того ж правила, що і при варінні картоплі: рідини беремо трохи більше, ніж самого продукту.
Температура води
Досвідчені кулінари знають, що температура води може грати вирішальну роль щодо смаку страви. Тому важливо запам’ятати одне правило: гарбуз відправляють у киплячу воду.
А ось спеції та сіль можна вводити на свій розсуд. У гарбуза досить солодкуватий смак, тому він поєднується з багатьма прянощами.
