Гречка – універсальний гарнір, який добре поєднується з м’ясом та рибою. Але не кожен може похвалитися, що йому виходить завжди готувати розсипчасту і ароматну гречку.
Якщо на тарілці виявляється не найапетитніша маса, то це означає, що в процесі варіння були допущені помилки.
Якщо хочеться отримати справді відмінний гарнір, слід враховувати деякі нюанси.
Як варити гречку
Попередньо крупу потрібно ретельно промити. Потім зерна слід просушити на сухій та гарячій сковороді. Не більше 3 хвилин треба тримати гречку на сковороді, щоб її аромат розкрився.
Після цього можна переходити до варіння.
Тут важливо правильно розрахувати кількість води. На склянку гречки треба брати 2 склянки води. Готується крупа близько 15 хвилин. Перемішувати кашу не потрібно.
Готовність легко перевірити, провівши ложкою по дну. Якщо води немає, то вогонь можна вимикати.
Допустимо знімати каструлю з вогню на кілька хвилин раніше. У цьому випадку каші треба дати настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин, щоб зерна ввібрали залишок рідини.
