Не всі господині знають про те, як правильно замочувати горох. В результаті бобова культура може вийти вкрай твердою або ускладнити роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Тому варто пам’ятати про найважливіші тонкощі.
У чому вони заключаються
Правильний час
Час замочування гороху залежить від двох факторів. Якщо бобова культура цілісна, то замочувати її потрібно довше. Колотий горох тривалого очікування не потребує.
Також багато залежить від температури. Якщо на кухні прохолодно, краще залишити горох на ніч. Якщо ж вдома, навпаки, тепло, то можна присвятити процесу лише кілька годин.
Промивання
Не варто відразу ж заливати горох водою і залишати його: правильнішим рішенням стане спочатку промити його під звичайною водою. Як правило, воду зливають не менше шести разів.
Оцінка якості
Після того, як ви промили бобову культуру, можна сміливо оцінити якість гороху. Явно пошкоджені елементи потрібно видалити, щоб вони не псували смак та якість страви.
