Фарш активно застосовується у кулінарії. Підходить заготівля для приготування різних страв. Якщо хочеться, щоб продукт зберігався якомога довше, потрібно пам’ятати про деякі прості правила.
Наприклад, заморожувати фарш можна через один-два дні після приготування, але до цього обов’язково слід тримати в холодильнику.
Не можна заморожувати фарш, до якого вже додали цибулю. Останній компонент слід додавати тільки перед приготуванням котлет. Справа в тому, що такий спосіб заморожування псує смак м’яса. Пов’язано це про те, що цибуля вступає з м’ясом в окислювальну реакцію, а результаті продукт швидше зіпсується.
Не повинно бути інших додаткових компонентів у фарші на заморозку (яєць, молока, борошна або манки).
Фарш у морозильній камері можна тримати до 3-4 місяців. Повторне заморожування небажане.
