Коли прийдете до думки про консервування на зиму, багатьом з нас на розум приходять різноманітні рецепти. Проте, якщо ви шанувальник пікантних закусок, то ароматні мариновані помідори стануть справжнім відкриттям для вашого столу.
Інгредієнти
Щоб приготувати мариновані помідори, вам знадобляться:
- 1 кг свіжих помідорів;
- 2-3 зубці часнику;
- 1-2 гілочки свіжого кропу;
- 1 ч. л. чорного перцю горошком;
- 1 ст. л. цукру;
- 0,5 ст. борошна;
- 750 мл води;
- 1 ст. оцту (9%);
- Сіль за смаком.
Приготування
Далі розглянемо покроковий процес приготування маринованих помідорів.
Крок 1: Підготовка помідорів
Свіжі помідори ретельно промийте під холодною водою. Краще вибрати невеликі та щільні плоди для кращого консервування.
Крок 2: Підготовка розсолу
У каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор та оцет. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і дайте покипіти кілька хвилин.
Крок 3: Закладка в банки
У простерилізовані банки покладіть шарами помідори, часник, кріп та чорний перець. Потім залийте все приготовленим розсолом.
Крок 4: Консервування
Закрийте банки кришками та дайте охолонути при кімнатній температурі. Після цього перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання.
Секрети приготування
Для отримання особливого аромату та смаку можна експериментувати з добавками:
- Додати у банки кілька гілочок базиліку;
- Використати перець чилі для гостроти;
- Спробувати різні види оцту — яблучний або винний.
Мариновані помідори — це не лише смачна закуска, але й чудовий спосіб зберегти літній урожай. Приготовані за цим рецептом, вони стануть яскравим доповненням до ваших страв на зимовому столі.
