Такий знаменитий суп має велику кількість варіантів приготування, тому завжди можна спробувати нові рецепти добре знайомої страви. У борщу, приготовленого без пасерування, є ряд переваг.
Насамперед варто відзначити, що страва не буде надто жирною. Друга причина спробувати такий варіант полягає в тому, що смак буде ніжнішим.
Які продукти потрібно підготувати
- м’ясо на кістці (краще брати яловичину);
- картопля (не більше п’яти штук);
- середній болгарський перець;
- 2 склянки натурального томатного соку;
- трохи зелені селери;
- по одній штуці моркви та буряків;
- 300 грамів капусти;
- цибулина;
- кілька часточок часнику;
- ложка солі.
Як приготувати страву
- Спочатку потрібно відварити бульйон. Для цього м’ясо томлять на невеликому вогні протягом двох годин. Видаліть яловичину і дайте їй охолонути. Тим часом у бульйон вводимо картоплю, тому що цей компонент вариться найдовше.
- За хвилин десять можна ввести буряки. Чекаємо хвилин п’ять і відправляємо цибулю та моркву. Ще через три хвилини можна вводити саму капусту та перець.
- Готуємо доти, доки всі інгредієнти не будуть готові.
- Потім вводимо томатний сік, часник і подрібнену селеру. Не забуваємо посолити страву на цьому етапі. Якщо хочете, то можете додати прянощі, але і без спецій суп вийде неймовірно ароматним та цікавим.
- Після того, як всі інгредієнти введені, можна повернути м’ясо і готувати протягом семи хвилин. Ідеальний борщ без пасерування готовий.
