Четвер, 14 Листопада

Багатьом любителям кулінарії ніяк не вдається приготувати борщ, який мав би справді яскравий червоний колір. Страва виходить блідою, і через це виглядає неапетитною, що позбавляє гурмана задоволення.

Як же зберегти яскравий колір буряка в борщі?

Секретний інгредієнт для насиченого кольору борщу

Щоб борщ набув насиченого червоного кольору, необхідно додати до нього кислий компонент. Саме кисле середовище допомагає буряку зберегти свою яскравість, яка передається й самому борщу.

Що додати:

  1. Свіжі помідори. Наріжте їх та додайте до засмажки зі свіжої моркви, цибулі та буряка. Кислота помідорів підсилить колір.
  2. Лимонний сік. Додайте буквально одну чайну ложку лимонного соку до засмажки. Цей компонент допоможе зберегти колір буряка і додасть страві приємну легку кислинку.

Якщо немає свіжого лимона або лимонного соку, можна скористатися консервованими помідорами. Ще один варіант — додати 2-3 столові ложки томатної пасти.

Помідори та томатна паста не тільки забезпечують червоний відтінок, але й містять природну кислоту, яка сприяє насиченому кольору борщу.

Завдяки цьому простому прийому ваш борщ вийде яскраво-червоним і неймовірно апетитним.

Exit mobile version