Як приготувати чизкейк із сиру та сметани: перевірений рецепт

Якщо хочеться отримати смачне частування, краще вибирати молочні продукти з високим відсотком жирності.

Складові

• сир – 500 г;
• сметана – 400 г;
• печиво – 200 г;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 160 г;
• борошно – 70 г;
• ванілін – 1 щіпка.

Як приготувати чізкейк вдома

1. Спочатку сир потрібно викласти на марлю і покласти в сито.
2. Зверху можна встановити вантаж, а знизу поставити миску. Зайва рідина має стекти. При цьому продукт тримати краще в холодильнику, а через 3 години його можна використовувати для подальшого приготування.
3. Печиво потрібно подрібнити на дрібну крихту і змішати з розтопленим маслом.
4. Потім таку заготовку треба розподілити формою для запікання, яку попередньо бажано застелити пергаментом.
5. Сир потрібно подрібнити блендером, а потім змішати з яйцями, цукром, ваніліном та сметаною.
6. Після цього можна додавати борошно.
7. Масу слід добре перемішати, а потім вилити на основу печива.
8. Випікати десерт потрібно в попередньо розігрітій духовці за 190 градусів. У духовці чізкейк має бути близько 30-40 хвилин.
9. Перед подачею частування необхідно остудити.