Свята, пов’язані з традиційними ласощами, часто стають справжнім випробуванням для травної системи. Млинці – це смачна, але досить калорійна страва, особливо якщо додавати до них ситні начинки, пише Pixelinform.
Проте є кілька способів зменшити калорійність млинців, зберігаючи їхню ніжну текстуру та приємний смак.
Дієтичні млинці: як зробити їх кориснішими
Заміна пшеничного борошна
Один із найпростіших способів зробити млинці легшими та кориснішими – це замінити борошно вищого ґатунку на більш корисні аналоги:
- житнє борошно – має низький глікемічний індекс та багате на клітковину;
- гречане борошно – містить велику кількість білка та мінералів;
- мигдальне борошно – збагачене корисними жирами та не містить глютену.
При використанні альтернативних видів борошна важливо пам’ятати, що їхня текстура відрізняється від пшеничного, тому для еластичності тіста бажано додати половину обсягу звичайного пшеничного борошна. Це допоможе зберегти м’якість млинців.
Приготування млинців на воді
Традиційно млинці готують на молоці або кефірі, проте для дієтичного варіанту краще використовувати воду. Вона зменшує калорійність страви та робить її легшою для травлення.
Ще один корисний лайфхак – використання газованої мінеральної води. Завдяки ній млинці виходять дуже повітряними та м’якими.
Також варто зменшити кількість цукру або взагалі його виключити, а для начинки вибирати легкі варіанти: натуральний йогурт, свіжі фрукти, нежирний сир або мед.
Дієтичні млинці – це чудова альтернатива традиційним, яка дозволяє насолоджуватися улюбленою стравою без шкоди для здоров’я. Використання альтернативного борошна, води замість молока та менш калорійних начинок допоможе зробити млинці легкими, ніжними та корисними.
Спробуйте ці поради – і ви здивуєтесь, наскільки смачними можуть бути правильні млинці!
