Чеський часниковий суп — це страва, яка поєднує простоту приготування та надзвичайний смак. Вона здатна задовольнити як шанувальників традиційної кухні, так і гурманів, які шукають нові кулінарні враження. Суп виходить ситним, наваристим та ароматним, завдяки простим і доступним інгредієнтам. Ось покроковий рецепт цієї чудової страви.
Інгредієнти:
- 400 г свинини
- 1,5 л холодної води
- 3 середні картоплини
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 скибочки житнього хліба
- 1 яйце
- Лавровий лист
- Сіль, перець за смаком
- Зелень для прикраси
Покроковий рецепт:
- Приготування бульйону.
- Візьміть велику каструлю, покладіть туди 400 г свинини і залийте її 1,5 літрами холодної води.
- Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння.
- Коли вода закипить, зніміть піну, яка утворилася на поверхні, та додайте лавровий лист.
- Зменшіть вогонь і залиште варитися на повільному вогні.
- Підготовка овочів.
- Поки вариться м’ясо, очистіть 3 картоплини і наріжте їх кубиками.
- Очистіть одну цибулину та наріжте її так само, як і картоплю.
- Обсмажування цибулі та часнику
- На сковороді розігрійте трохи олії й обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте 3 подрібнені зубчики часнику і продовжуйте смажити ще 1-2 хвилини, щоб часник розкрив свій аромат.
- Приготування сухариків.
- Наріжте кубиками два шматочки житнього хліба та обсмажте їх на сухій сковороді до хрусткого стану. Ці сухарики будуть використовуватися для подачі.
- Збирання супу.
- Коли свинина буде готова, вийміть її з каструлі та подрібніть на шматочки.
- У ту ж каструлю додайте нарізану картоплю, залийте її процідженим бульйоном та продовжуйте варити.
- Коли картопля стане м’якою, додайте часниково-цибулеву суміш і акуратно розбийте одне сире яйце тонким струменем, постійно помішуючи, щоб воно рівномірно розподілилося у супі.
- Додайте сіль, перець та зелень за смаком.
- Фінальний етап
- Доведіть суп до кипіння і відразу зніміть з вогню.
- Розлийте суп по тарілках і додайте сухарики зверху для хрусткої текстури.
Чеський часниковий суп готовий! Він здивує вас своїм насиченим смаком, ароматом та ситністю. Ця страва чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкових подій.
