Кабачки — це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Однією з найпопулярніших страв є кабачкові оладки. Однак багато господинь стикаються з проблемою, коли оладки виходять водянистими і клейкими, не мають бажаної хрусткої скоринки та щільної структури. Але існує один секрет, який дозволить вам приготувати ідеальні кабачкові оладки.
Секретний інгредієнт — картопля
Основна хитрість полягає в тому, щоб додати до натертих кабачків сиру терту картоплю. Це незамінний компонент, який допоможе зробити оладки щільними та хрусткими завдяки високому вмісту крохмалю в картоплі.
Як правильно приготувати
- Підготуйте овочі:
- Візьміть два середні кабачки і натріть їх на крупній тертці.
- Відіжміть зайву рідину з кабачків, щоб оладки не були водянистими.
- Натріть одну середню сиру картоплю — цей інгредієнт допоможе зв’язати тісто і зробить його більш щільним.
- Змішайте інші інгредієнти:
- Додайте 2 сирих яйця до натертих кабачків і картоплі.
- Введіть 4 столові ложки борошна, яке допоможе остаточно «схопити» масу.
- Не забудьте посолити та поперчити за смаком.
- Готуйте оладки:
- Добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
- Викладайте тісто на сковороду ложкою, формуючи невеликі оладки.
- Смажте на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох сторін.
Результат
Завдяки додаванню картоплі оладки виходять хрусткими, щільними і з апетитною скоринкою. Цей простий інгредієнт додає страві структури, роблячи її більш ситною та смачною. Готові оладки можна подавати зі сметаною або іншим улюбленим соусом.
Тепер ви знаєте, як зробити кабачкові оладки ідеальними — просто додайте картоплю, і ваші оладки завжди будуть хрусткими та апетитними!
