Соковиті, ароматні, із золотистою скоринкою – правильно приготовані креветки здатні підкорити навіть найвибагливіших гурманів. Вони не потребують складних технік чи дорогих інгредієнтів, а готуються буквально за кілька хвилин. Головне – знати кілька хитрощів, які перетворять звичайну страву на справжній кулінарний шедевр, пише Pixelinform.
Що потрібно для приготування:
- 600 г креветок (очищених, без голови і чорної нитки на спинці)
- 1 зубчик часнику
- невеликий перчик чилі
- щіпка солі
- 40 мл білого сухого вина
- 1 ст. ложка вершкового масла
- оливкова олія (за смаком)
- лимонний сік
- свіжа петрушка (для прикраси)
Спочатку потрібно підготувати креветки – очистити від панцира, видалити голови і чорну кишкову нитку, яка проходить уздовж спинки. Після цього ретельно промити їх під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.
На добре розігріту сковороду наливаємо трохи оливкової олії, додаємо дрібно нарізаний часник і перчик чилі. Обсмажуємо 2-3 хвилини до появи яскравого аромату. Додаємо вершкове масло – саме воно надасть креветкам ніжний, вишуканий смак.
Далі викладаємо креветки і смажимо на сильному вогні – по 2 хвилини з кожного боку. Вони повинні стати золотистими, але не пересушеними.
Як тільки креветки просмажаться, вливаємо біле вино і залишаємо на хвилину, поки спирт випарується. Це додасть страві легку кислинку та насичений аромат.
Після цього накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на слабкому вогні ще на 2-3 хвилини, щоб креветки повністю просочилися всіма смаками.
Готову страву викладаємо на тарілку, збризкуємо лимонним соком і прикрашаємо свіжою петрушкою.
Це все! Неймовірно смачні, ніжні та пікантні креветки готові. Вони чудово поєднуються з рисом, пастою або свіжим багетом.
Спробуйте цей рецепт – і домашні креветки більше ніколи не поступляться ресторанним!
