У клярі смажать відбивні, рибу, овочі. Невигадливе тісто допомагає страві зберегти свої соки всередині, а процес його приготування простий. Продуктів для кляру теж потрібно небагато. В основному це спеції, яйце та борошно. Але ж можна і без яєць.
Як приготувати кляр без яєць
- Основою для майбутнього тіста може бути будь-яка рідина – молоко, вода, вино, пиво тощо, навіть чай чи сік.
- Наступний інгредієнт – це борошно. Його важливо розмішати без грудок. Замість пшеничного можна взяти будь-яке – гречане, вівсяне і так далі.
- Можна взяти спеції та ароматні трави.
- Маса має бути не дуже густою, приблизно як у тіста для оладок.
Рецепти
Наприклад, для риби можна приготувати оригінальний кляр без яєць, якщо змішати:
- світле пиво;
- борошно (пшеничне);
- чорний перець та сіль;
- мускатний горіх тертий.
Якщо смажите м’ясо (свинину чи телятину), то підійде такий варіант:
- борошно;
- вино;
- перець червоний гострий (мелений).
Для овочів можна приготувати кляр, змішавши:
- молоко (можна використовувати чай із цукром);
- борошно (будь-яке);
- перець та мелений коріандр за смаком;
- соєвий соус.
Це лише кілька найпростіших варіантів. Насправді кулінарні можливості безмежні.
