Практика показує, що для приготування котлет м’ясо часом не потрібне взагалі. Можуть знадобитися лише овочі, борошно чи крупи. Смак, звичайно, далекий від м’ясного, але здоров’я такі напівфабрикати точно не підірвуть.
Потрібно:
- капуста (білокочанна) – 1 кг;
- яйця – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 2-3 зубчики;
- борошно – 3-4 ст. л.;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Як готувати
- Капусту миємо, розрізаємо і тонко шаткуємо, після чого обминаємо руками, пересипавши сіллю, щоб пустила сік.
- Нарізаємо цибулю, моркву натираємо на тертці і обсмажуємо по черзі на олії.
- Коли овочі на сковороді стануть м’якими, додаємо часник і тушкуємо ще пару хвилин.
- Відправляємо суміш до капусти, перемішуємо і додаємо яйця, борошно, сіль та спеції. Вимішуємо в однорідну масу.
- Формуємо котлети і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.
До столу подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!
