Крем-суп із кабачків – це простіше, ніж здається. Страва відрізняється дієтичними та поживними властивостями. До того ж, це просто смачно. Найголовніше – кабачків в кінці літа є удосталь, а готувати суп за цим рецептом простіше простого.
Для приготування потрібно:
- 3 кабачки;
- бульйон – 1 літр;
- 220 мл вершків;
- олія;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 3 бульби картоплі.
Як готувати
- Чистимо цибулю та часник, подрібнюємо і обсмажуємо на олії.
- Чистимо картоплю, морква та кабачок. Нарізаємо середніми кубиками та обсмажуємо на сковороді.
- Коли овочі стануть золотистими, тушимо всю суміш 10 хвилин.
- Перекладаємо в каструлю з бульйоном та варимо 20 хвилин.
- Додаємо сіль та перець і перемелюємо занурювальним блендером.
- Після того як суп охолоне, додаємо вершки, підігріваємо на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, і подаємо до столу з грінками.
Смачного!
