Всім відомо, що у курячого м’яса сам смак дуже ніжний і делікатний, тому його не рекомендується готувати без якісного маринаду або ефектного соусу. Тому варто спробувати відкрити найцікавіші поєднання. Наприклад, можна подавати курку разом із імбиром, карі та цитрусовими. Результат буде просто неймовірним.
Як приготувати такі незвичайні курячі гомілки
Перелік продуктів
- кілограм гомілок;
- маленька ложка солі;
- одна цибулина та дві морквини;
- три часточки часнику;
- шматочок кореня імбиру;
- велика ложка карі;
- два апельсини.
Метод приготування
- Спочатку потрібно обробити гомілки під водою та за допомогою паперового рушника видалити залишки вологи. Далі за допомогою ножа у кількох місцях робимо надріз так, щоб дістатися до кісточки.
- Після цього потрібно відправити гомілки в ємність, посипати сіллю, додати при бажанні перець і влити ложку олії. Перемішуємо та чекаємо 15 хвилин.
- Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії і приступаємо до швидкого обсмажування гомілок. Потрібно досягти рівномірної появи скоринки.
- Забираємо курку з вогню. У тій же олії обсмажуємо цибулю та терту моркву. Після цього вводимо подрібнені часник і корінь імбиру, перемішуємо.
- Вводимо карі, перемішуємо та чекаємо три хвилини. Беремо апельсини. З одного з них “добуваємо” цедру. Потім вичавлюємо сік. Його ми вливаємо до овочів. Слідом відправляємо і цедру. За бажання можна буде додати ще солі.
- Вводимо знову гомілки та перемішуємо. Готуємо під кришкою на невеликому вогні ще близько 20 хвилин.
