Зазвичай манку засипають у киплячу воду, але краще покласти кілька ложок крупи в холодну рідину і залишити на 10-15 хвилин. За цей час маса набухне, а значить, що крупиці не склеюватимуться в процесі варіння. У результаті каша вийде без грудочок.
Коли манка набухне, її можна перемішати і поставити на невеликий вогонь. При цьому в процесі варіння необхідно постійно помішувати кашу. Бажано використовувати для цього вінчик.
Після закипання її треба помішувати безперервно.
Як тільки каша буде готова, слід вимкнути вогонь і додати трохи вершкового масла.
При цьому не варто поспішати подавати страву. Близько 5-10 хвилин потрібно дати манці настоятися під кришкою. Бажано також накрити каструлю рушником, щоб каша не охолола.
Смачнішою і ситнішою страва буде, якщо подати її з горіхами, фруктами або улюбленим варенням.
