Не найкорисніша для талії страва – млинці з начинкою. Тим не менш, відмовити собі в задоволенні навряд чи хтось захоче. Особливо, якщо йдеться про крохмальні млинці з повітряним сирним кремом.
Для приготування потрібно:
- 7 яєць;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 500 мл молока;
- 5 ст. л. крохмалю;
- 2 ст. л. олії;
- 500 гр. сиру;
- 2 ст. л. цукру;
- ванілін;
- 20 гр вершкового масла.
Як готувати
- Для тіста потрібно збити з цукром та сіллю 5 яєць, додати молоко.
- Частинами просіюємо крохмаль (кукурудзяний або картопляний), додаємо 2 ст. л. олії, замішуємо тісто.
- Випікаємо млинці, щоразу перемішуючи тісто, щоб крохмаль не осідав на дно.
- Для начинки змішуємо сир, цукор, ванілін, яєчні жовтки (2 шт.) – все збиваємо міксером, щоб вийшла кремоподібна маса.
- Окремо збиваємо білки, додавши щіпку солі, а потім змішуємо з сирною масою.
- Начиняємо млинці, складаємо у форму для випічки, поливаємо кожен шар розтопленим вершковим маслом і забираємо в розігріту до 170 градусів духовку на 45 хвилин.
Смачного!
