Мигдальне молоко можна сміливо включати до раціону людей, які не переносять лактозу, відносять себе до веганів або просто хочуть спробувати щось нове. Що особливо приємно – це те, що ви цілком здатні приготувати такий продукт самостійно.
Для цього вам знадобиться склянка сирого мигдалю. Перша корисна порада: вибирайте сировину, що має світло-коричневий відтінок, без темних плям. Горіхам належить бути сухими, важкими і щільними.
Залийте мигдаль водою, а вранці злийте рідину та промийте горіхи. Тепер розм’якшений і м’який мигдаль варто подрібнити за допомогою блендера (не забудьте додати склянку води в чашу). Щоб отримати кашку з мигдалю, достатньо 3-4 хвилини.
У густу масу влийте ще 3 склянки води та продовжуйте збивати ще 3 хвилини.
Залишилося процідити напій через марлю та покращити його смак за допомогою солі, меду чи будь-якого іншого підсолоджувача.
Пам’ятайте: зберігати мигдальне молоко варто в холодильнику, попередньо переливши у скляну тару, і не більше 5 днів.
Корисне зауваження наостанок: макуха, що залишилася після приготування молока, може стати вам у пригоді для того, щоб, наприклад, спекти печиво.
