З цим рецептом відбивних у клярі з пікантними нотками ви впораєтеся з приготуванням смачної страви лише за півгодини. Традиційно відбивні роблять зі свинини, краще вибрати корейку чи вирізку з мінімальною кількістю жиру чи взагалі без нього.
- Наріжте м’ясо на шматочки завтовшки близько 1 см і відбийте їх кулінарним молотком. Потім посипте сіллю, перцем та будь-якими іншими спеціями до смаку.
- Тепер можна приступати до приготування кляру, для якого вам знадобиться розбити 3 яйця з 2 столовими ложками сметани (майонезу) та 1 столової ложки борошна.
- Додайте в кляр 2-5 подрібнених зубчиків часнику, а також сіль та перець – за смаком.
- Приготуйтеся до смаження: борошно для обвалки відбивних насипте в плоску тарілку, а на сковороду налийте олію і добре розігрійте.
- Тепер обваляйте м’ясо у борошні, потім у клярі і відразу ж відправляйте на сковороду.
- Залишилося обсмажити відбивні з двох боків до готовності (приблизно по 4 хвилини з кожного боку), і можна подавати до столу.
