Є чимало рецептів, які пропонують нам приготувати смачну яловичу печінку. Деякі справді виявилися гідними, інші ж не викликають особливого захоплення. Проте мало хто здогадався використати в процесі приготування субпродукту соєвий соус.
Але це великий недогляд. Цей продукт здатний розм’якшити будь-яке м’ясо, тому печінка не стане винятком.
Як приготувати смачну страву
Список необхідних інгредієнтів
- близько 800 г печінки;
- чотири ложки соєвого соусу (натурального);
- велика цибулина (або дві середні);
- дві часточки часнику;
- дві ложки картопляного крохмалю;
- маленька ложка цукру;
- спеції з сіллю на власний розсуд.
Методика приготування
- Спочатку печінку варто вимити і видалити все зайве (прожилки з плівками). Нарізаємо на зручні шматки. Щоб субпродукт не гірчив, йдемо на хитрість.
- Для цього беремо посуд, вливаємо до нього половину літра води. Далі всипаємо по ложці цукру та солі, розчиняємо їх. Відправляємо наш субпродукт на 50 хвилин.
- Тим часом варто поєднати крохмаль із прянощами. Субпродукт після вимочування мити не потрібно, але варто трохи просушити.
- Використовуємо приготовлену суміш як паніровку для печінки.
- Потім розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо печінку та готуємо на сильному вогні з кожного боку по кілька хвилин.
- Далі відправляємо подрібнену цибулю та зменшуємо вогонь.
- Через три хвилини вводимо подрібнений часник із соєвим соусом. Готуємо страву під кришкою на середньому вогні трохи більше десяти хвилин.
