Цей спосіб приготування передбачає використання як молока, так і лимона. Справа в тому, що сік цитрусу допомагає напою швидше скиснути, щоб отримати смачний сир.
На 2 літри молока треба взяти лише один лимон. З такої кількості інгредієнтів вийде близько 300-350 г сиру.
Процес приготування
- Для початку в каструлю слід влити молоко та довести його до кипіння. Потім вогонь потрібно поставити мінімальним.
- Коли використовується молоко вже пастеризоване, досить просто нагріти його, а не кип’ятити.
- Потім треба вичавити сік і влити його в молоко. Має бути близько 60-70 мл такого компонента.
- Суміш перемішати. Майже відразу почне відокремлюватися сироватка і з’являться сирні згустки. Відразу ж каструлю необхідно зняти з вогню.
- Як тільки маса охолоне, її потрібно перекладати в друшляк, щоб сироватка могла стекти. Потім сир далі можна використовувати в кулінарії або відправити в холодильник.
