Оселедець під шубою – це страва, яка часто з’являється на столі і під час свят, і у звичайні дні. Враховуючи неймовірну популярність салату, кожній господині хочеться навчитися готувати його так, щоб він завжди виходив апетитним та ніжним.
У чому ж секрет м’якості та яскравого смаку оселедця під шубою? Потрібно дотримуватися всього лише трьох простих правил – і страва завжди виходитиме ідеальною.
Правильно подрібнювати інгредієнти
Овочі та яйця, зварені для салату, потрібно подрібнювати на дрібній тертці. Це головний секрет ніжності страви.
Не забудьте заздалегідь змастити потрібну сторону кухонного предмета начиння олією. Завдяки шару, що з’явився, до тертки не будуть «приклеюватися» продукти.
Єдиний овоч, який потрібно просто нарізати, – це цибуля.
Нижній шар
Нижній шар салату має бути представлений картоплею, а не оселедцем. При дотриманні цієї рекомендації смак страви розкриється краще.
Справа в тому, що подрібнений овоч відмінно вбере соки інших компонентів. А ось риба, цибуля та морква з цим завданням не впораються.
Правильно наливати майонез
Не потрібно змащувати білий соус ложкою. Це часта помилка, через яку страва позбавляється ніжності.
Найкраще використовувати кондитерський мішок. За допомогою цього пристосування кулінар без проблем досягне рівномірного розподілу майонезу по кожному шару салату.
І не наливайте занадто багато соусу: його велика кількість може зіпсувати смак страви.
