В основному печінку прийнято використовувати для смаження, оскільки цей спосіб приготування допомагає розкрити смак продукту максимально повно. Також можна почути про те, що печінка стає основою для ніжних чудових паштетів. А от оладки із субпродукту готують рідко. Тому однозначно варто виправити цю ситуацію.
Як приготувати оладки з печінки
Список необхідних інгредієнтів
- півкіло курячого субпродукту;
- велика цибулина;
- два яйця середніх розмірів;
- 3 великі ложки манки;
- шматочок сала;
- будь-які прянощі на свій смак та потрібну кількість солі.
Методика приготування
- Необхідно взяти курячу печінку і добре її вимити. Після цього за допомогою паперового рушника видаляємо непотрібну вологу. Відправляємо субпродукт у блендер.
- Потім очищаємо цибулину і доводимо її до стану пюре. З’єднуємо цибулю з печінкою.
- Шматок сала теж варто подрібнити та ввести до основного складу. Далі вводимо яйця та перемішуємо. На цьому етапі додаємо потрібну кількість солі і не забуваємо про спеції для відтінку смаку.
- Вводимо манну крупу і даємо заготівлі трохи відпочити, щоб набухла манка.
- Після цього приступаємо до самого процесу смаження.
