Рис приготувати досить складно, оскільки всі люблять апетитний гарнір, який виходить розсипчастим та смачним. Однак рідко вдається досягти бажаного.
Часто рис виходить зліпленим і кашоподібним. Так відбувається в основному тому, що ми не позбавили крупу крохмалю, а також тому що вибираємо неправильну технологію готування.
Наприклад, дуже складно приготувати гідний гарнір, якщо користуватися каструлею.
Про який спосіб приготування варто знати
- Спочатку, як і за будь-якого іншого способу приготування, потрібно постаратися якнайретельніше промити крупу. На це йде щонайменше десять хвилин.
- Після цього потрібно взяти будь-яку зручну сковорідку, влити рафіновану оливкову олію та прогріти її. Відправляємо сам рис, намагаючись викласти його рівномірним шаром.
- Декілька хвилин витрачаємо на швидке обсмажування при регулярному помішуванні.
- Вливаємо воду (у класичній пропорції 1 до 2) та починаємо готувати. Вогонь може бути досить інтенсивним.
- Як тільки ви помітили, що рідини практично не залишилося, зводимо вогонь до мінімуму і томимо крупу протягом 15 хвилин.
- Далі вимикаємо плиту, ховаємо рис під кришку п’ять хвилин. Після цього можна подавати рис до столу.
