Тефтелі – страва універсальна, яку можна подавати з різними гарнірами. При цьому готувати частування можна з курячого, рибного чи свинячого фаршу.
Багато хто робить смак оригінальнішим, коли змішують фарш не з рисом, а з іншими крупами і додають підливу.
Спосіб приготування
- На 600 грамів фаршу потрібно взяти 100 грамів рису, цибулину та яйце.
- Рис потрібно відварити до напівготовності, а цибулину нашаткувати.
- Наступний етап полягає в тому, що треба змішати фарш з рисом, цибулею, яйцем, сіллю та перцем.
- Потім масу на півгодини потрібно залишити у холодильнику.
- У цей час можна зайнятися підливою. Для цього томатну пасту, воду та сметану потрібно змішати в рівних кількостях.
- Також додається сіль, перець. Можна включити до складу роздавлений часник для яскравішого смаку та аромату. Досить 2-3 зубчики.
- Чайну ложку борошна треба розвести в 50 г води, розтерти, щоб не було грудочок і додати до соусу. Все слід ретельно перемішати.
- Потім можна формувати тефтелі та обсмажувати на попередньо розігрітій сковороді. Як тільки потрібно буде перевернути заготовку, можна виливати соус і накривати кришкою. Вогонь треба поставити маленький. Томити треба до готовності.
