Кабачки є універсальним овочем, що використовується в багатьох стравах. Їх можна консервувати, смажити або запікати. Сьогодні ми розглянемо спосіб приготування закуски з кабачків з лавровим листом, яка стане смачним доповненням до вашого столу.
Інгредієнти
- Кабачки – 1 кг
- Лавровий лист – 2-3 листочка
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Оцет – 100 мл
- Часник – 3-4 зубчики
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Приготування
- Кабачки промити і нарізати кубиками або брусками.
- У великій мисці змішати нарізані кабачки з сіллю та цукром, залишити на 1-2 години для маринування.
- Додати до кабачків оцет і подрібнений часник.
- Додати лавровий лист та зелень, ретельно перемішати.
- Розкласти закуску у стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.
- Закрити банки кришками і залишити остигати при кімнатній температурі.
Зберігання
Закуска з кабачків з лавровим листом зберігається в холодильнику кілька місяців. Це чудовий варіант для зимових заготовок, який можна подавати як самостійну страву або у якості гарніру до м’яса.
Готувати закуску з кабачків просто і приємно. Суміш прянощів надає їй незвичайного смаку, а процес консервації дозволяє зберегти всі корисні властивості овочів. Спробуйте цей рецепт, і ваші близькі обов’язково зрадіють новій страві на столі!
