Як приготувати смачну та соковиту червону рибу на вугіллі

Шашлик з м’яса або птиці гарний у будь-якому виконанні, але за корисними властивостями його не може порівнятися з рибою. Смачнішою за рибу, приготовану на вугіллі, може бути тільки червона риба.

Потрібно:

• форель – 2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• олія оливкова – 50 мл;
• розмарин (гілочки) за смаком;
• перець (чорний мелений) до смаку;
• сіль за смаком.

Як готувати

1. Рибу потрібно почистити, видалити нутрощі, голову, плавці та хвіст.
2. Підготовлену тушу нарізають стейками завтовшки по 2-3 см.
3. Готуємо маринад, для чого змішуємо сік лимона, олію та підготовлені спеції.
4. Викладаємо стейки в миску, заливаємо маринадом, закриваємо і прибираємо на 2-3 години в холодильник.
5. Перед приготуванням обробляємо решітку олією, викладаємо стейки та випікаємо на вугіллі. До столу подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!