З усіх перших страв верхи кулінарної майстерності називають червоний борщ. Але інші страви варті не меншої уваги, як, наприклад, гороховий суп. Ось як його готувати, щоб вийшло смачно.
Потрібно:
- горох колотий – 1 склянка;
- ребра копчені – 700 гр;
- бульйон – 2 л;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 500 гр;
- часник – 1 зубчик;
- спеції на смак.
Як готувати
- Сушений горох потрібно замочити на ніч, заливши холодною водою.
- Бульйон доводять до кипіння, зливають воду з гороху та додають у бульйон, після чого доводять до кипіння.
- Копчені ребра потрібно розділити на частини та додати в каструлю, після чого варити 1 годину під кришкою.
- У цей час потрібно почистити овочі, тонко нарізати моркву, а картоплю нарізати кубиками.
- Додайте овочі і варіть доти, доки не стануть м’якими. Однак картопля не повинна розваритися.
- Приблизно за 5-10 хвилин до готовності додають спеції та часник. Також кажуть, що смачний гороховий суп вийде, якщо додати майоран. Смачного!
