На перший погляд може здатися, що макаронами нікого не здивуєш: це базовий продукт і пересічний. Однак не всі при цьому знають, що його можна приготувати на мексиканський манер.
У такому разі у вас вийде ситна і смачна страва, яка стане чудовим обідом для всієї родини.
Як приготувати мексиканські спагеті
Список необхідних інгредієнтів
- півкіло свіжих помідорів та дві ложки томатної пасти;
- один середній солодкий перець червоного кольору;
- цибуля (1 штука);
- три часточки часнику;
- велика ложка копченої паприки та маленька ложка порошку чилі;
- невелика пачка сметани середньої жирності (близько 200 г);
- кремовий сир (близько ста грамів);
- приблизно половина ложки солі;
- 300-350 г спагеті;
- одна штука лаврового листа;
- два бульйонні кубики;
- приблизно ложка солі.
Як готувати
- Спочатку потрібно зайнятися приготуванням соусу, щоб потім додати до нього макарони. Справа в тому, що соус має бути гарячим, інакше макаронні вироби не зможуть їм якісно просочитися.
- Для цього видаляємо шкірку томатів, ріжемо їх на часточки. Подрібнюємо й інші овочі – перець, цибулю та часник.
- Відправляємо компоненти в блендер і доводимо їх до стану супу.
- Після цього вводимо масло і відправляємо спеції – паприку та чилі. Протягом кількох хвилин помішуємо їх. Вливаємо половину склянки води, ще раз перемішуємо.
- Як тільки маса закипить, потрібно додати овочеву масу. У нас з’явиться 15 хвилин для приготування спагетті. У цей момент соус “чіпати” не потрібно лише періодично помішувати. Кришку використовувати немає потреби.
- У каструлю для варіння макаронів відправляємо воду, лавровий лист і сіль. Після того, як вона закипить, вводимо кубики і стежимо за тим, щоб вони “дали” бульйон.
- Вводимо самі макарони. На пачці варто знайти часові поради. В ідеалі макарони мають залишатися al dente.
- Після того як 15 хвилин варіння соусу спливуть, потрібно ввести компоненти, що залишилися – сир, сіль, томатну пасту і сметану. Залишиться готувати його лише п’ять хвилин.
- Далі вводимо макаронні вироби. Перемішайте до однорідності та подавайте до столу.
