З придатним соусом навіть пересічна страва відкривається в новому смаку. Так, звичайний домашній хрін з буряком змінює уявлення про шматок вареної ковбаси. Що говорити про сирний соус, тим більше приготований самостійно? Це не так складно, як здається, і впорається із цією справою навіть холостяк.
Потрібно:
- масло вершкове – 40 гр;
- часник – 3 зубчики;
- сир чедер – 200 гр;
- вершки (10%) – 100 мл;
- борошно – 1/2 ст. л.;
- лимонний сік – 1-2 краплі;
- мускатний горіх – 1/2 ч. л.;
- сіль, перець, спеції та зелень за смаком.
Як готувати
- Розтопіть вершкове масло в каструльці, порубайте дрібно часник і додайте його в масло.
- У готову суміш просійте дрібними порціями борошно, ретельно перемішуючи до розчинення грудок. Нагрівайте суміш одну хвилину.
- Додайте частину вершків, постійно перемішуючи, а коли суміш стане густою, як сметана, засипайте тертий сир.
- Нагрівайте на слабкому вогні і перемішуйте, доки не розчиниться сир. Потім вливаємо вершки, що залишилися.
- За смаком додаємо спеції та лимонний сік.
Знімаємо з вогню, переливаємо в соусницю та подаємо до столу.
Смачного!
